Paris Vegan Walkabouts

Aujourd’hui nous retrouvons Thomas de Paris Vegan Walkabouts. Vegan, amoureux de Paris et véritable gastronome, il fait découvrir une cuisine nouvelle, vegan et colorée durant ces balades culinaires.

Qui êtes-vous et en quoi consiste votre activité ?

Je m’appelle Thomas Tieyre, et j’ai créé Paris Vegan Walkabouts. J’organise des balades culinaires à pied en petit groupe pour faire découvrir la culture vegan Française et explorer les meilleurs quartiers de Paris.
Vous dégustez une cuisine vegan Française dans 3 lieux différents, et découvrez des boutiques 100% vegan (vêtements, cosmétiques…) durant chaque balade.

Qui sont vos clients ?

La majorité de mes clients sont des touristes en visite à Paris, qui souhaitent découvrir des quartiers méconnus et s’éloigner des grandes attractions comme le Louvre ou la Tour Eiffel. Ils veulent découvrir la ville et ses lieux vegan à travers l’expérience personnelle d’un habitant local, obtenir des adresses de restaurants pour enrichir leur séjour par exemple. Ils participent souvent à la balade en début de séjour, pour pouvoir profiter des adresses et bons plans que je leur recommande ! Ils sont principalement vegan et végétariens mais il y a aussi des personnes curieuses du véganisme qui participent aux balades.

Quels sont les grands défis auxquels vous êtes confronté dans vos tâches quotidiennes ?

Etant seul à développer le projet et à guider les balades, il faut avoir une organisation rigoureuse pour remplir plusieurs fonctions et jongler avec l’ensemble des tâches. Je peux aussi m’appuyer sur le travail réalisé par des prestataires pour la communication notamment. Mais je suis tout de même obligé de prioriser certaines actions plutôt que d’autres, donc gagner du temps est une de mes principales préoccupations. De plus, je n’aime pas particulièrement la partie administrative et je cherche à y passer le moins de temps possible.

Avez-vous noté des changements/améliorations depuis que vous utilisez bookingkit ?

Les possibilités offertes par Bookingkit m’aident beaucoup à gagner du temps au quotidien. L’intégration des modules de réservations sur le site web a été simple et rapide, grâce à l’aide de Maëva, l’account manager. J’ai pu créer rapidement une page spécifique pour les bons cadeaux pour préparer la période de Noël, alors que j’aurais mis beaucoup plus de temps à le faire moi-même. Aussi, la centralisation des réservations faites sur les plateformes partenaires (Viator, Musement…) dans le logiciel est un vrai gain de temps et d’énergie ! Et les outils administratifs sont clairs et faciles à utiliser.

Avez-vous d’autres projets pour développer votre activité ?

Je vais garder les itinéraires des balades actuels tel quel pour le moment. Une fois que les réservations auront augmenté, je réfléchis à créer des balades du même type dans d’autres villes Françaises. Ce sera la prochaine grande étape à coup sûr !

Vidéo réalisée par « Veggie Magnifique »